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青汁を使ったおいしい飲み方・食べ方レシピ集
青汁 in 夏野菜の揚げびたし
なすの柔らかな食感とすだちの爽やかな香りを楽しめる、夏に嬉しいさっぱりとした和風の一品です
材料(２人分)
- 緑効青汁１袋
- なす２本
- ししとう６本
- パプリカ１/２個
- 大根５cm程度
- すだち２個
- サラダ油(揚げ用)適量
- 【A】
- みりん大さじ２
- 薄口醤油大さじ２
- 水50ml
- だしの素ひとつまみ
１切る
すだちは１個をおつゆ用に半分に切る。もう1個は飾り用に２～３枚輪切りにする。その残りは絞り用にする
なすは縦４等分、ししとうはヘタを取って切り込みを入れる。パプリカは細切りにする
なすは縦４等分、ししとうはヘタを取って切り込みを入れる。パプリカは細切りにする
２混ぜる
大根はおろして汁ごとボウルに入れ、緑効青汁を混ぜる
鍋にＡを煮立て、おつゆ用のすだちを絞って軽く火を通す
祖熱がとれたら大根おろしと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
鍋にＡを煮立て、おつゆ用のすだちを絞って軽く火を通す
祖熱がとれたら大根おろしと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
３揚げる
サラダ油を中火で熱し、なすの皮を下にして柔らかくなるまで揚げる。ししとう・パプリカは30秒ほどサッと揚げる
２のつゆで和え、器に盛って飾り用のすだちをのせ、絞り用のすだちを添える
２のつゆで和え、器に盛って飾り用のすだちをのせ、絞り用のすだちを添える
４できあがり
